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详情描述

【培训目标】

面向零基础学员,使其掌握:

1、蛋糕花边、花卉等装饰的制作方法;

2、欧式蛋糕的制作技法及整体构图;

3、巧克力配件和陶艺蛋糕的制作技法和要领

4、整体蛋糕的制作工艺;

5、掌握高级烘焙类面包、蛋糕、西饼类产品的打面、和面、发酵、整形、烘烤、装饰、包装等制作流程;

6、时下流行的慕斯蛋糕、芝士蛋糕的制作流程;

7、掌握蛋糕常用花卉、边饰、卡通造型捏塑等装饰的制作方法;

8、学会马卡龙的制作;

9、掌握奶油霜裱花蛋糕的设计及制作;

10、掌握花式咖啡、潮流饮品的制作技术;

11、掌握开店管理必备知识。

【培训对象】

想开西点烘焙店的个人、创业者、西点从业者、意向投资者。

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